Īpašs noteikums saistībā ar rabarberiem: ”Mana omīte teica, ka tos nedrīkst lietot uzturā pēc Jāņiem, vai taisnība?”

Kāds šefpavārs stāsta, ka rabarberi ir ļoti veselīgi, tomēr ir kāds noteikums ko ir jāņem vērā, lai tie nesāktu kaitēt cilvēka veselībai. Cik nopietni tas ir?

Šefpavārs brīdina, ka rabarberiem nedrīkst ļaut pārmērīgi augt, jo tie satur skābeņskābi, kas nav ieteicama patēriņam lielos daudzumos.

Turklāt viņa uzsver, ka pārmērīgas augšanas gadījumā rabarberu garšas profils tiek mainīts, kā rezultātā veidojas šķiedraina un mazāk maiga tekstūra.

Rabarberi satur arī vērtīgos P, C, A, K, B vitamīnus, pektīnvielas, no minerālvielām – kāliju, fosforu, magniju, dzelzi un alumīniju (pēdējo vielu ne tik lielā daudzumā, lai tā izraisītu saindēšanos).

Lasi vēl: Skudras baidās no mana dārza kā uguns. Kaimiņš biologs dalījās ar ļoti lētu līdzekli pret skudrām

Visu laiku ir jāēd jaunie rabarberu dzinumi. Nav jau tā, ka 24. jūnija vēl var ēst rabarberu, bet 25. jūnijā vairs ne. Tas jau nav pēc tāda pulksteņa laika. Rabarberiem nedrīkst ļaut izziedēt, tas ir galvenais noteikums.